题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
爆辣花鱿蛙出品操作;菜籽油烧至160℃下干青花椒、干红花椒炒香,加入炸拍大蒜、豆豉、泡仔姜丝、老姜丝炒至表皮焦香,加入爆辣味酱略炒后下啤酒、鲜骨汤烧开,加入炸制过的牛蛙软烧钟(2档火、晃动锅即可),加入青小米椒滚刀块、红小米椒滚刀块,汆水后的花甲王、鲜鱿鱼、炸制过的铁棍山药软烧钟,直至入味,加入水淀粉勾芡,撒上香芹段、香葱段翻锅两次即可出品装盘()
答案
是
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