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第1题
布丁是以（）等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
A.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
B.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
D.白糖、鸡蛋、水、明胶
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第2题
布丁是以()等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
A.黄油，面粉，鸡蛋，牛奶
B.面粉，白糖，鸡蛋，巧克力
C.白糖，鸡蛋，水，明胶
D.黄油，白糖，鸡蛋，牛奶
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第3题
布丁是以()等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
A.黄油，白糖，鸡蛋，牛奶
B.白糖，鸡蛋，水，明胶
C.面粉，白糖，鸡蛋，巧克力
D.黄油，面粉，鸡蛋，牛奶
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第5题
酒店食品准备区域必须保持清洁标准，以下那些为不可放的堆积物（）
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第7题
提拉米乳铁蛋白不建议哪些人吃（）
A.地中海贫血
B.重度牛奶蛋白过敏
C.鸡蛋蛋白过敏
D.花粉过敏
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第8题
乳清蛋白对牛奶蛋白过敏的人群可以吃么（）
A.可以
B.不可以
C.鸡蛋过敏的可以吃
D.可以少吃一点
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第9题
冰淇淋按所用原料中的乳脂肪含量分为（）冰淇淋、 半脂乳 冰淇淋、植脂冰
淇淋三种。
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第10题
这个菜怎么做先放鸡蛋再放牛奶吗（）
A.好的，周经理，我已经把名单准备好了
B.老师，这个故事要写多少个字
C.你送完孩子就来办公室吗
D.先放牛奶，1分钟以后再放鸡蛋
E.当然。我们先坐公共汽车，然后换地铁
F.爸爸，下午你来接我吧
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第11题
下列哪种措施可安全有效地预防学龄前儿童维生素A缺乏()。
A.每周补充1次红黄色疏菜
B.每天进食100g左右猪肉
C.每天补充大剂量鱼肝油
D.每周进食1次猪肝,每天进食牛奶和鸡蛋
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