题目内容
（请给出正确答案）
A.菜先拣后洗，能够避免浪费水
B.淘米水不可以用来洗菜或洗碗
C.改洗洁精洗瓜果蔬菜为盐水浸泡冲洗，既节水又防止洗洁精体内残留
答案
菜先拣后洗能够避免浪费水
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B.供加工凉菜用的蔬菜，水果等食品原料须洗净消毒，未经洗净处理的不得带入凉菜间
C.各种凉菜现配现用，尽量当餐用完，隔餐隔夜的还可以继续使用
A.味道甘美，酒香醇厚，适合搭配宴会及日常配餐
B.红酒可以为菜肴调味，是西方用餐中必不可少的调料
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A.生熟食品混放混存
B.生熟食品加工工用具及盛装容器混用
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