题目内容
（请给出正确答案）
A.通过冰箱解冻的食品必须用颜色标签标明解冻日期
B.流水解冻的水温应在20°C 以上
C.冰箱解冻的食品应在3天内用尽或消耗掉
答案
○流水解冻的水温应在20°C以上
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A.120克牛肉饼属于生品，培根片是熟品在四门冰箱解冻
B.培根片解冻时，需放在带篦子的1/2面包盘上，每层平铺最多拜访10袋，最多可以解冻两层，解冻12小时，解冻后+6天，已开封的+3天
C.培根片解冻时，需放在带篦子的1/2面包盘上，每层平铺最多拜访10袋，最多可以解冻两层，解冻24小时，解冻后+6天，已开封的+3天
D.烤制培根片时，码盘最多每盘10片，最少2片
E.培根片烤制时可以与其他产品一起混考
下面关于线性表的叙述中，错误的是哪一个()。
A.线性表采用顺序存储，必须占用一片连续的存储单元
B.线性表采用顺序存储，便于进行插入和删除操作
C.线性表采用链式存储，不必占用一片连续的存储单元
D.线性表采用链式存储，便于进行插入和删除操作
A.建筑石膏是卢型半水石膏，高强石膏是α型半水石膏
B.建筑石膏需水量大，高强石膏需水量小
C.建筑石膏晶粒粗大，高强石膏晶粒细小
D.建筑石膏晶粒细小，高强石膏晶粒粗大
A..在情况紧急时，可将母乳储存器放入温奶器或者温的流动水中（37℃左右）解冻
B.冷藏室取出的母乳室温条件下保存24小时
C.一旦母乳被解冻和复温后，就不能再冷冻
D.禁止用微波炉加热母乳
A.线性表采用顺序存储，必须占用一片连续的存储单元
B.线性表采用顺序存储，便于进行插入和删除操作
C.线性表采用链式存储，不必占用一片连续的存储单元
D.线性表采用链式存储，便于插入和删除操作
A.解冻咸蛋黄酱需平铺放置，常温解冻
B.已开封的咸蛋黄酱需扎紧袋口常温储存
C.隔夜储存需连同袋子放置于冷藏冰箱中，第二天拿出后即可常温使用
D.解冻后的使用时间包含着开袋时间
A.一周定时断电一次
B.及时除霜
C.尽量减少开门次数
D.将冷冻室内需解冻的食品提前取出，放入冷藏室解冻
A.所有SFS/HACCP小组成员必须出席每月一次的SFS/HACCP会议
B.所有有关SFS/HACCP文件，都需要完成和附有签名
C.SFS/HACCP小组成员需要理解高、中、低风险政策
D.SFS/HACCP小组成员只需要理解高风险政策
A.所有SFSMS/HACCP小组成员必须出席每月一次的SFSMS/HACCP会议
B.所有有关SFSMS/HACCP文件，都需要完成和附有签名
C.SFSMS/HACCP小组成员需要理解高、中、低风险政策
D.SFSMS/HACCP小组成员只需要理解高风险政策
