题目内容
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[单选题]
大多数细菌生长繁殖的最适PH值范围()
A.4.0-6.0
B.7.2-7.6
C.5.5-6.5
D.8.0-9
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A.4.0-6.0
B.7.2-7.6
C.5.5-6.5
D.8.0-9
真菌生长繁殖最适pH值范围是()
A、2.0~3.0
B、4.0~6.0
C、5.0~7.0
D、7.2~7.6
E、8.8~9.0
A.CO2对大多数需氧菌和霉菌繁殖有强抑制作用
B.CO2对塑料包装薄膜具有较高的透气性和易溶于肉中
C.CO2可延长细菌生长的滞后期和降低其对数增长期的速度,对酵母菌同样作用
D.CO2可溶于肉中,会降低肉的pH值