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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为使馒头松软可口，常在揉面时加入食用碱。我为了探究食用碱的主要成分，向其中加入了稀盐酸，发现产生了一种能使澄清的石灰水浑浊的气体，则食用碱中可能含有（）

A.食盐

B.烧碱

C.纯碱

D.味精

答案

C、纯碱

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更多“为使馒头松软可口，常在揉面时加入食用碱。我为了探究食用碱的主…”相关的问题

第1题

具有()特点的发酵制品是松质面包。

A.层次分明

B.酥脆可口

C.松软可口

D.口感较硬

E.空洞较大

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第2题

凯氏定氮法测定蛋白质含量时，叙述不正确的是()。

A.消化过程中，若硫酸损失过多时，可酌量不加硫酸，勿使瓶内干涸。

B.蒸馏时加入的碱液必须过量。

C.空白测定时，消耗盐酸标准溶液的体积不得超过0.2mL。

D.消化完全后应立即加水稀释，保存备用。

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第3题

制作海绵蛋糕时，加入面粉後后之面糊，宜充分搅拌出筋力才能获得松软细致的成品。（）

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第4题

制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C是作为（）。

A.阻断亚硝胺合成

B.增加香味

C.防止蛋白质腐败

D.保持水分

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第5题

在生物学学习中，同学们做过许多有趣的实验。下列叙述错误的是（）

A.观察小鱼尾鳍内的血液流动时，毛细血管内血细胞呈单行通过

B.探究馒头在口腔中的变化时，加入唾液、馒头块且不搅拌的试管内滴加碘液后馒头块变蓝

C.观察鸡卵的结构时，发现气室位于卵的钝端

D.走迷宫实验中与蚯蚓相比，小鼠试错次数更少，说明动物越高等，学习能力越强

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第6题

哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多食用()。

A.土豆、芋头

B.黄豆、莲子、绿豆

C.馒头、咸饼干、咸面包

D.燕麦片、燕麦、美国大杏仁

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第7题

机械上常在防护装置上设置为检修用的可开启的活动门，应使活动门不关闭机器就不机械上常在防护装置上设置为检修用的可开启的活动门，能开动；在机器运转时，活动门一打开机器就停止运转，能开动；在机器运转时，活动门一打开机器就停止运转，这种功能称为（）。

A.安全联锁

B.安全屏蔽

C.安全障碍

D.密封保护

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第8题

食用鲜黄花菜时应该()。

A.用热水充分浸泡后弃水炒煮食用

B.用开水烫后弃水炒煮食用

C.洗净直接食用

D.加入少量醋炒食

E.加入盐凉拌食用

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第9题

有一碱液，可能是K2CO3，KOH和KHCO3或其中两者的混合物。今用HCl标准滴定溶液滴定，以酚酞为指示剂时，消耗体积为V1，继续加入甲基橙作指示剂，再用HCl溶液滴定，又消耗体积为V2，且V2>V1，则溶液有（）组成。

A.K2CO3和KOH

B.K2

C.O3和KHCO3CK2CO3

D.KHCO3

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第10题

下列有关食品的加工描述错误的是（）。

A.在松花蛋的制作过程中，用石灰、碱等使蛋白质凝固

B.为了保持皮蛋的风味，在生产中人为地加入少量氧化铅作为改良剂，人体无不良影响

C.鲜牛奶应避光保存

D.红糖的营养价值要高于白糖

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第11题

在使用烧杯时应注意的事项为（）。

A.在烧杯中加浓硝酸后，不能加热烧杯，否则会造成烧杯严重腐蚀

B.在烧杯中加浓硫酸后，不能加热烧杯，否则会发生爆炸

C.在烧杯中加入稀碱后，多数情况下不能加热烧杯，以防止烧杯严重腐蚀

D.用氟硅酸钾法测定试样中的硅含量时不能使用玻璃烧杯

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