谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的选项是()。
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失,养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关
B.米饭在电饭煲中保温随时间延长维生素B1会损失增加
C.制作油条时,因碱和高温作用,使维生素B2和尼克酸、烟酸、受到损失
D.米饭在电饭煲中保温随时间延长蛋白质会损失
A.维生素B2有维持视网膜的正常机制,参与人体的氧化还原反应
B.维生素B3有加强人体脂肪代谢,防治皮肤炎及毛发脱色等功能
C.维生素B1可维持神经系统,消化系统和心脏的正常功能
D.维生素B11可防治癞皮病;维生素B5可促进人体造血功能,防治贫血
A.维生素B2有维持视网膜的正常机制,参与人体的氧化还原反应
B.维生素B1可维持神经系统,消化系统和心脏的正常功能
C.维生素B11可防治癞皮病;维生素B5可促进人体造血功能,防治贫血
D.维生素B3有加强人体脂肪代谢,防治皮肤炎及毛发脱色等功能