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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

奶仓冷消毒时间（）分钟。

A.≥5

B.≥1.5

C.≥2.5

D.≥3

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第1题

奶仓清洗酸洗时间（）分钟。

A.≥5

B.≥10

C.≥15

D.≥20

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第2题

奶仓冷消毒浓度（）。

A.0.13-0.19

B.0.13-0.16

C.0.15-0.19

D.0.13-0.23

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第3题

奶台巴氏杀菌处理前的所有常温设备冷消毒频次（）。

A.≤72±1h

B.每班

C.每天

D.≤48±1h

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第4题

过程总时间为生牛乳（原奶）（）开始计时到半成品转序结束的时间。

A.进入贮存罐

B.奶仓定容

C.调出奶仓

D.以上全不是

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第5题

进口冷链食品的消杀证明，可选择的方式有（）

A.海关、政府集中监管仓等官方出具的相关证明

B.第三方有资质的消毒公司出具的相关证明

C.可不必开具

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第6题

工厂质量损失是指原奶、辅料半成品不合格≥（）吨不能正常投入使用，成品同一天同一班同一罐出现不合格品时间≥（）分钟，感官/容量类：成品同一天同一班同一生产线出现不合格品时间≥（）分钟。

A.1

B.30

C.20

D.30

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第7题

如果带有高抗的线路停役时，在线路改为冷备用()分钟或检修后，高抗才可以改冷备用或检修。

A.5

B.10

C.15

D.20

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第8题

紫外线空气消毒法，正确的操作是()。

A.室内每10立方米安装30W紫外线灯管1支　　

B.有效距离不应超过2米　　

C.照射时间为30-60分钟　　

D.消毒时间从灯亮后5-7秒开始计时生　　

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第9题

碱、酸、预冲洗、热消毒、冷消毒的时间标准均指有效循环时间，都是指被清洗设备清洗液各项（）等要求都达到要求后开始计时，在实际执行中须依据设备长度、流量、季节等因素适当延长清洗时间。

A.温度

B.流量

C.清洗剂

D.电导

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第10题

乳品厂在对牛乳的贮存中，常常使用容量很大的奶仓，则我们选择搅拌安装方位时，应将搅拌安装于奶仓的（）。

A.上部向下倾斜

B.下部向上倾斜

C.下部向下倾斜

D.中部向下倾斜

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第11题

按计划推焦时间()分钟内推焦。

A.±2

B.±5

C.±7

D.±10

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