芋圆煮制方法中下列错误的是()
A.8档热水煮沸后加入芋圆8档再煮沸,煮沸后转2档,计时9分钟
B.8档热水煮沸后加入芋圆8档再煮沸,煮沸后转2档,计时8分钟
C.每30秒搅拌一次
D.计时结束后熄火,闷8分钟
D、计时结束后熄火,闷8分钟
A.8档热水煮沸后加入芋圆8档再煮沸,煮沸后转2档,计时9分钟
B.8档热水煮沸后加入芋圆8档再煮沸,煮沸后转2档,计时8分钟
C.每30秒搅拌一次
D.计时结束后熄火,闷8分钟
D、计时结束后熄火,闷8分钟
A.一次最多可以备1天的量在小冷库
B.除当天件外只有下午才可以往小冷库备货
C.一次只能备半天以内的量
D.由于销量大可以放置在小冷库门口的临时拣货区域
A.在不锈钢格中加入冰块至1/2满,再加过滤水到刻度线,待用;在煮锅中加入8升热水,设定电磁炉6档将水煮沸,取一袋解冻好的小龙虾倒入大号圆底煮面篮中,并用手将虾肉分散开
B.在不锈钢格中加入冰块至1/2满,再加过滤水到刻度线,待用;在煮锅中加入6升热水,设定电磁炉7档将水煮沸,取一袋解冻好的小龙虾倒入大号圆底煮面篮中,并用手将虾肉分散开
C.将浸篮浸没于沸水中进行漂烫,漂烫时间:1袋,1/2袋,漂烫45秒;1/4,最小量(6只),漂烫20秒,每篮最多漂烫1袋。注意:完成煮制后请关闭电磁炉,避免干烧,并清洁煮锅
D.将浸篮浸没于沸水中进行漂烫,漂烫时间:1袋,1/2袋,漂烫30秒;1/4,最小量(6只),漂烫25秒,每篮最多漂烫1袋。注意:完成煮制后请关闭电磁炉,避免干烧,并清洁煮锅
A.加工完毕后半小时以内必须运回冷库
B.预加工的产品放在冷库存放时间控制在3-4天内
C.夏季根据温度情况,蛋挞皮、芋圆、披萨饼、马苏里拉奶酪等商品,最早在4月1号就要提前预加工
D.夏季根据温度情况,蛋挞皮、芋圆、披萨饼、马苏里拉奶酪等商品,最早在5月1号就要提前预加工