如果结果不匹配，请 
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第2题
组织应保持文件化的信息，对所有原料、辅料和产品接触材予以描述，其详略程度应足以实施危害分析。适宜时，描述内容包括以下方面（）
A.生物、化学和物理特性
B.配制辅料的组成，包括添加剂和加工助剂
C.来源 （如动物、矿物或蔬菜）
D.与采购材料和辅料预期用途相适宜的有关食品安全的接收准则或规范
第4题
关于操作规范，以下哪些是正确的说法（）
A.熟食切配需佩戴手套，至少每半小时更换一次（有破损脏污时立即更换）
B.切配按照分色要求进行操作，如绿色切蔬菜，蓝色切水产品
C.上菜时手部不可以触碰到食品接触面
D.退后一步报菜名，不可以对着菜品
E.上桌后的菜品只要没动可以端回厨房
第5题
原料管理岗位任务（）
A.将生产所需要的原料按下达的原料配比投到电脑配料系统料斗中，不能缺料和断料
B.接班后用实物配合微机操作人员对计量称进行一次校验
C.负责本岗位的设备、设施的保养与维护，包括各破碎机的清堵
D.负责本岗位划分区域内各设备、设施、地面的卫生与清扫，保持车间整洁
第8题
安全技术交底的重要内容涉及（）。
A.本施工作业的危险点和具体避免措施
B.本施工作业操作的规程和原则
C.事故发生后应及时采用的避难和应急措施
D.本施工应注意的安全事项
E.事故发生后应如何向保险公司索赔
