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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

储存桶（糖液、茶汁、调配液等）取样同时需记录桶内料液放置时间及温度，调配液放置时间超过（）小时增加耐热霉菌检测

A.3

B.4

C.5

D.6

答案

C、5

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更多“储存桶（糖液、茶汁、调配液等）取样同时需记录桶内料液放置时间…”相关的问题

第1题

糖水水果罐头生产中，糖液的配制方法有（）和（）两种，测定糖液浓度的仪器一般采用（），包括手提折光汁和阿贝，亦可采用（）或（）或（）。

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第2题

αk：苛性化系数，即铝酸钠溶液中（）与（）之分子比，通过控制（）与（）的配比来调节αk，αk高需（）矿石量或（）调配液加入量；αk低需（）矿石量或（）调配液重新加入量。

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第3题

取样用的液氯小钢瓶需经过（）试验合格后方准使用。

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第4题

卸货时收集的原料粉回收时允许有轻微的外界因素污染（如油脂、油、水等）（错）"发酵车间浸出物回收质量规则运行不包括（）

A．所有的回收和添加必须没有理化，微生物和感官问题B．过滤酒头酒尾处理：过滤时，低端酒酒头尾不能加到中、高档酒中，中档酒不能加到高档酒中，高档酒头尾可以加到中低端酒中，中档酒头尾可以加到抵挡酒中，不同风格类型酒之间不能酒头尾勾兑，酒头尾处理时，可在清酒罐勾兑，不可将酒头尾加回过滤机重滤C．不回收酵母泥中的酒液D．建立有糖化残糖洗糟麦汁品种档次要求

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第5题

奶茶茶底操作和储存时间（）

A.茶底液煮制完成后转移到1/6格中后倒入奶伴均匀搅拌，搅拌好的奶茶放入装有冰水的1/2格中冷却60分钟，冷藏冰箱/冷井8小时，保温壶4小时

B.茶底液煮制完成后转移到1/6格中后倒入奶伴均匀搅拌，搅拌好的奶茶放入装有冰水的1/2格中冷却30分钟，冷藏冰箱/冷井6小时，保温壶6小时

C.茶底液煮制完成后转移到1/6格中后倒入奶伴均匀搅拌，搅拌好的奶茶放入装有冰水的1/2格中冷却30分钟，冷藏冰箱/冷井6小时，保温壶4小时

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第6题

休克扩容补液的原则错误的是（）

A.先胶体后晶体

B.先盐后糖

C.先快后慢

D.需多少补多少

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第7题

酿造部门重大环境因素有（）

A.高有机物（麦汁、糖浆、酒液、酵母、麦糟）

B.副产品和废弃物（麦糟、废酵母、编织袋、纸箱、塑料桶等）

C.大气（原料粉尘、废酵母臭气）

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第8题

以下关于新冠核酸采样方法不正确的是（）

A.用拭子沾取保存液取样

B.咽拭子采样时，在口腔轻轻一转即可

C.可用手触碰拭子头部

D.采样时需在相应部位轻轻转动拭子10秒后取出

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第9题

每日生产结束后,糖液过滤机、榨汁机等均应拆除清洗,过滤器应定期更换（）

A.滤膜

B.滤棒

C.网罩

D.滤芯

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第10题

以大豆是主要原料，经（）、（）、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的制品。可以分为（）、调制豆乳和（）三类。

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第11题

下列补液治疗的注意事项，不包括（）

A.不可过速、过量，以免高渗状态降低过快，引起等张性脑水肿

B.先补5%葡萄糖溶液，脱水基本纠正后给予0．45%低渗盐水

C.体内总钠量实际上仍有减少，故应适当补钠

D.有缺钾需纠正时，应在尿量超过40ml／h后补钾

E.碱中毒时几乎都伴低钾血症，同时补给氯化钾，才能纠正碱中毒

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