题目内容
（请给出正确答案）
A.传菜组员工小李用废弃的筷子从油水分离器李夹取纸巾
B.小王在洗碗间用破损的扎碟进行垃圾分类
C.后堂过道一名员工用纸巾捡起地上的垃圾
答案
AB
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A.使用转移箱等食品工器具/容器具/餐用具打扫卫生、盛装下水道垃圾
B.食品清洗池、餐用具清洗池、墩布或者打扫卫生清洗池脏净混用
C.使用食品工器具、餐用具（包括一次性餐具）从转移箱、下水道、地面、油水分离器、垃圾桶捡拾垃圾，不得使用食品操作的大漏勺过滤垃圾
A.员工洗手消毒必须符合手部清洗消毒流程
B.服务员手部无明显污垢时每2小时使用热毛巾或免洗消毒凝胶或75%酒精对手部消毒一次，手部明显有污垢时应使用流水洗手消毒
C.服务员不得裸手收集顾客餐桌上的垃圾。正确操作方式一，佩戴一次性手套收集餐桌垃圾；方式二，裸手处理餐桌垃圾后进行洗手消毒
D.在专间工作，只要不拿脏东西可以一直不洗手
A.将外穿衣物脱下,更换成家居服
B.拆除口罩后,扔进家庭专用垃圾（袋）桶,不随意放置
C.处理完口罩和衣物,进行洗手消毒
D.关闭窗户,不让外界空气进入
A.捡拾落地产品放入产品包装箱
B.含口气清新含片进入车间
C.按前几天记录方式，记录当天的数据
D.在车间角落看一下手机信息
E.发现同事违规，关系较好，假装不知道吧
