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何谓营养素？食物中有哪几大类营养素？

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第1题

（）、（）、（）、（）、（）水、食物纤维为人体所需的七大类营养素。

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第2题

营养素七大类包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维（）

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第3题

但凡食物均称营养素。（）

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第4题

评价食物营养价值的方法包括（）。

A.食物所含营养素的种类

B.食物所含营养素的数量

C.食物所含营养素的比例

D.食物的消化吸收率

E.食物的来源

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第5题

营养素吸收利用障碍包括（）

A.药物影响

B.胃肠道功能

C.营养素需要量增加

D.食物因素

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第6题

食物三大营养素包括（）

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第7题

已知某食物每100克食物所含营养素的量，计算食物所营养素的量，计算公式食物中某营养素含量=食物量g×可食部%×营养素含量/100；已知：青椒100克，可食部100%，蛋白质含量1.0，其蛋白质为（）。

A.1.0

B.100

C.0.01

D.0.1

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第8题

“必需营养素”指能从食物中获得，也能通过人体自身合成的营养素。（）

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第9题

食物为人体提供所需能量和营养素（）

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第10题

食物一成不变易造成缺乏某种营养素而患病。（）

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第11题

食物中的营养素在消化道内能100%被吸收。（）

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