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更多“制作叉烧餐包时，要根据餐包的大小来调控炉温和烤制的时间，（）…”相关的问题
第3题
下列关于新产品员工做法正确的有（）
A.员工A在制作和牛堡时发现正在使用的洋葱段多为小节，大小长短不宜，于是制作时适量多抓取了一些补足了3克的总量
B.本次上市的和牛汉堡与鳕鱼堡在宅急送奉客时都需要加汉堡纸围，以免汉堡在送餐过程中原料掉出
C.员工B在厨房烤制培根片完成后发现一片培根片被烤的特别焦，有大量黑焦，于是废弃了这片培根
D.由于本次的星级和牛汉堡卖的特别火爆，供不应求，厨房员工C为了不断产品，拿了烤太阳蛋的浅搪瓷盘放上牛肉饼一起烤
E.总配员工A牢记了鳕鱼堡的组装口诀，酱、菜、肉、；酱、片夹鱼；瓜、酱、顶
F.前台来了两名顾客，点了堂食的订单，里面包含了两个新品葱油饼，前台员工A烹炸好葱油饼将其装入小纸袋后奉客
第5题
机上食品安全：乘务员在清点餐食时，需抽查餐食保质期。发放之前请再次检查提示机上餐食确实烤透烤热才能给旅客使用。烤制时间超过（）小时就不能餐食杜绝提供给旅客使用（特别国际航班）
A.1小时
B.2小时
C.4小时
D.3小时
第6题
婴幼儿点心的形状各异（）。
A.可以制作成小兔子、小刺猬、小肥猪等小动物的形态
B.可以做成三角包、小圆包、小方包等几何形态
C.可以制成秋叶包、荷花包、寿桃包等植物形态
D.可以制作各类包子、馒头、花色卷等不同形态、口味独特的中式点心和酥饼、蛋糕等配方合适、酥香松软的西式烤制点心
第8题
小龙虾神撩澳牛盛宴制作时需在刚玉盘（）位置预留出放酱汁的位置，在刚玉盘的右上角放上（）克已解冻的薯角，无需放置烤盘底托及比萨烤盖， 过全炉烤制
A.右下角
B.右上角
C.60
D.90
第9题
在11:，制作好了一份藤椒鸡块饭，存放在直列柜中，其中米饭是10:00做好的，藤椒鸡块酱为9:45完成烤制的，蔬菜包是9:50完成的漂烫，那么这份鸡块饭的最佳赏味期为（）
A.12:14
B.11:50
C.14:00
D.14:44
第10题
以下关于太阳蛋制作标准描述正确的是（）
A.鸡蛋需冷藏储存于鸡库中
B.鸡蛋烤制前需预热烤盘
C.鸡蛋打入单圈后需用刮刀X型扎2刀
D.煎好的鸡蛋转移至不锈钢格中，堆叠不超过5层，直保保存赏味期90分钟
E.包装后的煎鸡蛋最佳赏味期60分钟，包含在90分钟内
