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[单选题]

捞派巴沙鱼片一分钟记忆法:无骨无刺,孩子放心吃涮煮()分钟,口感刚刚好

A.5

B.3

C.4

答案
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B、3

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第1题
金汤酸菜鱼的配料有哪些()

A.无骨鱼片

B.酸菜

C.青椒

D.金针菇

E.巴沙鱼片

F.干辣椒

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第2题
捞派毛肚摆盘检查标准有哪些()

A.目测无毛肚头

B.目测无稀皮、硬而刺手的毛肚

C.检查是否有毛发等异物

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第3题
下面那种货损是不允许复检的()

A.上海青农残超标

B.冷鲜肉发现头发

C.山竹主要缺陷8%

D.巴沙鱼片里面发现一小块塑料

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第4题
小王2017年11月20日入职郑州七店,签郑州新捞派合同(2017.11.20-2020.12.31);2019年10月20日异动至许昌一店,签简阳合同(2019.10.20-2024.12.31);2019年12月1日异动回郑州七店,签郑州新捞派合同(无固定),合同签订是否正确()
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第5题
捞派毛肚出品挑选标准,正确的是()

A.毛肚无稀皮,毛肚叶片边长要达到6-15厘米

B.毛肚叶片边长要达到5-15厘米

C.宽度小于6厘米大于3厘米的叶片,长度不得小于9厘米都可以使用

D.过大的叶片可以按标准剪开

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第6题
要想让顾客满意,员工必须从以下哪些方面着手()

A.提升自己的基础服务业务

B.对自己的工作发自内心的热爱

C.面对客诉敢于处理

D.做好特色服务和一分钟记忆法

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第7题
适用于切生肉和切生鱼的刀有以下哪种()

A.羊角刀

B.去骨刀

C.锯齿切片刀

D.鱼片刀

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第8题
小吃房师傅在用电炸锅炸制茴香小油条时,因需要去库房拿食材,请无电炸锅操作岗位证书的捞面师代炸是否可以()
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第9题
一整份称重好的捞派毛肚如何加入冰块()
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第10题
判断:摆好盘的捞派毛肚一份里不可以出现3种颜色()
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第11题
捞派毛肚领货标准是()

A.按照先陈后新原则

B.查看保质期是否在保质期内

C.包装是否完整

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