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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

山东是中国四大架系之鲁菜的发源地,（）三大系列各具特色，各有所长，北分体现了孔子“食不厌精，脍不厌细”的思想

A.淄博菜

B.济南菜

C.孔府菜

D.胶东菜

E.青岛菜

答案

BCD

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第1题

山东是中国四大菜系之鲁菜的发源地，济南菜孔府菜、胶东菜三大系列各具特色，各有所长（）

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第2题

中国八大菜系的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋，以下说法正确的是（）

A.鲁菜历史悠久，食不厌精，脍不厌细文化底蕴浓厚

B.徽菜古色古香，河鲜家禽，尽入其味

C.闽菜清鲜和醇，色香味形，无一不备

D.湘菜清淡鲜活，博采众家，影响深远

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第3题

如何理解孔子的“食不厌精、脍不厌细”?

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第4题

“食不厌精，脍不厌细”语出（）

A.老子

B.庄子

C.孔子

D.孟子

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第5题

饮食名言“食不厌精，脍不厌细”出自哪位历史人物（）

A.孔子

B.苏轼

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第6题

切配技术形成于春秋战国时期。孔子在《论语》一书中就提出“割不正不食”和“食不厌精，脍不厌细”，把刀工技术提到了一定的高度（）

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第7题

食不厌精，脍不厌细。（《论语·乡党》)脍是指鸡肉。（)

食不厌精，脍不厌细。(《论语·乡党》)脍是指鸡肉。()

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第8题

中国传统美学认为美有阳刚之美与阴柔之美。徐悲鸿用“骏马秋风冀北，杏花春雨江南”这副对联作了精妙的概括。每句以三个具体形象，分别象征两种截然不同状貌的美。前者是“气概”，后者是"神韵”;前者是动态的刚性美，后者是静态的柔性美，把中国人的审美意境表达得十分传神。从中我们可以感受到（）①中国传统文化能够鲜活地表达中国人的审美②文化的价值就在于深切体验不同的审美意境③文化因自然因素的不同带有明显的区域特征④不同的自然环境决定了各具特色的地域文化

A.①②

B.②④

C.①③

D.③④

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第9题

关于饮食的主张：“食不厌精，脍不厌细”一语，见于()一书中。

A.《楚辞》

B.《离骚》

C.《论语》

D.《山鬼》

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第10题

下列词语中没有错别字的一组是（）

A.文身诡谲濯污扬清食不厌精，脍不厌细

B.碑帖桥礅原物璧还家有敝帚，享之千金

C.简练更迭犯而不校万壑争流，千崖竞秀

D.宽宥歆享流金烁石明枪易躲，暗剑难防

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