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[填空题]

根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同,食物蛋白质可以分为完全蛋白质、()和不完全蛋白质三大类。

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第1题

评价蛋白质的营养价值主要取决于()。

A.所含氨基酸的数量

B.所含蛋白质的种类

C.所含蛋白质的数量

D.所含氨基酸的种类

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第2题
生物体内的蛋白质结构千差万别,其原因可能是()

A.组成肽键的化学元素不同

B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

C.氨基酸排列顺序不同

D.蛋白质的空间结构不同

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第3题
生物体内的蛋白质千差万别,其原因不可能是()

A.组成肽键的元素不同

B.组成蛋白质的氨基酸的数量和排列顺序不同

C.蛋白质的空间结构不同

D.组成蛋白质的氨基酸的种类不同

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第4题
下列各项与蛋白质结构多样性无关的是:()。

A.组成肽键的化学元素不同

B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

C.蛋白质中的氨基酸排列顺序不同

D.多肽链盘曲折叠形成的蛋白质空间结构不同

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第5题
下列有关生物体内蛋白质多样性原因的叙述中,的是()

A.组成肽键的化学元素不同

B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

C.蛋白质的空间结构不同

D.组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同

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第6题
氨基酸的种类取决于所含蛋白质营养价值的高低()
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第7题
朊病毒蛋白(PrP)有两种构象:一种是PrPc,一种是PrPsc,它们的比较如表:由此可以推测这两种蛋白质表现出不同性质的原因是()朊病毒蛋白PrPcPrPsc空间结构以螺旋为主以折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链中氨基酸排列顺序相同

A.溶解度不同

B.氨基酸的种类不同

C.空间结构不同

D.氨基酸的数量不同

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第8题
下列关于蛋白质分子结构和功能的叙述,不正确的是()

A.氨基酸种类、数量相同的蛋白质,其功能可能不同

B.由n条肽链组成的蛋白质,含有氨基和羧基至少各n个

C.在鸡蛋清中加入一些食盐会析出白色蛋白质,兑水稀释后消失,该过程中蛋白质的结构发生了改变

D.一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者

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第9题

蛋白质的营养价值主要取决于()。

A.蛋白质的利用率

B.蛋白质的生物价

C.氨基酸的种类和数量

D.蛋白质的消化率

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第10题
蛋白质分子种类多种多样,原因就在于构成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序和空间结构多种多样。而根本原因则在于控制蛋白质合成的基因多种多样()
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第11题
蛋白质生理价值的高低取决于()。

A.氨基酸的种类、数量

B.必需氨基酸的种类、数量及比例

C.必需氨基酸的种类

D.必需氨基酸的数量

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