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[填空题]

用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。

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第1题

世界著名的六大蒸馏酒包括白酒、白兰地、（）、郎姆酒、伏特加和金酒。

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第2题

以下属于馥郁香白酒代表的是()。

A.茅台酒

B.董酒

C.郎酒

D.酒鬼酒

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第3题

写出白酒的五大香型、五小香精及其代表酒。

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第4题

影响固态法白酒质量和出酒率的因素有哪些?

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第5题

国酒茅台按香型分属于（）型白酒。

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第6题

（）是以纯食用酒精或蒸®酒为酒基制成的。

A.味美思

B.茴香酒

C.伏特加

D.白酒

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第7题

人们在日常生活中，从()的上升是生理上需要到精神上满足的上升。

A.喝茶到喝调味茶

B.以茶代酒

C.喝茶到品茶

D.将茶列为开门七件事之一

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第8题

白酒的发展同样也离不开创新，现我国主要香型白酒主要转变方向包括有（）。

A.由传统香型酒向不同香型酒之间的转变

B.传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化

C.风味的变化

D.高度向低度转变

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第9题

米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。

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第10题

我国白酒按使用酒曲种类分为（）。

A.大曲酒

B.小曲酒

C.大小曲混合法酒

D.麸曲白酒

E.高粱酒

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第11题

米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。

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