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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

名优绿茶外形主要是看（）。

A.色泽、造型

B.色泽、嫩度

C.色泽、整碎

D.条索、色泽

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第1题

品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属（）的名优绿茶。

A.蒸青型名茶

B.烘青型名茶

C.炒青型名茶

D.烘炒型名茶

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第2题

长炒青外形审评主要是看（）。

A.嫩度、净度；

B.色泽、整碎；

C.嫩度、条索；

D.整碎、净杂。

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第3题

绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其()的氧化。

A.黄酮类

B.糖甙物

C.叶黄素

D.花青素

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第4题

绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其()的氧化。

A.糖甙物

B.叶黄素

C.黄酮类

D.花青素

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第5题

绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其（）的氧化。（0.5）

A.叶黄素

B.黄酮类

C.糖甙物

D.花青素

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第6题

品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整。〞属于是（）名优绿茶。

A.烘青型名茶

B.蒸青型名茶

C.炒青型名茶

D.烘炒型名茶

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第7题

叶绿素的含量与绿茶的外形色泽密切相关。()

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第8题

不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是()。

A.大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。

B.大则水量多，热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。

C.大会使茶香减弱，甚至产生熟汤味。

D.以上三点都是正确的。

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第9题

不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是()。

A.以上三点都是正确的。

B.大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。

C.大会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。

D.大则水量多，热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。

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