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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

蒸霸在从25℃到选定温度的快速升温阶段使用的加热功率是2800w，在到达选定温度后，进入正常烹饪阶段使用的加热功率是1500W（）

答案

是

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更多“蒸霸在从25℃到选定温度的快速升温阶段使用的加热功率是280…”相关的问题

第1题

蒸烤一体机HY906，适合烹饪温度要求不高的食物，如三文鱼、温泉蛋等，温度过高使营养成份流失的功能是（）

A.低温蒸

B.普通蒸

C.快速蒸

D.高温蒸

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第2题

密集烘烤定色阶段前期升温不宜过快，一般升温速度为（），升温过快易导致蒸片等现象

A.0.3-0.5℃/h

B.1℃/h

C.1.5℃/h

D.2℃/h

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第3题

关于智能预热的说法不正确的是（）

A.腔内迅速升温，减少蒸烤等待时间，快速烹饪

B.能够快速锁住食物的汁水和原味，让其更颜色更好、口感更嫩滑

C.预热结束后，蜂鸣声持续提示，按开始/暂停图标，蒸烤一体机开始烹饪

D.预热结束后，若无任何操作，机器一直蜂鸣

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第4题

智爱系列浴霸可以根据客户需求自主调节浴室温度在 --- 之间（）

A.25℃—30℃

B.25℃—35℃

C.30℃—40℃

D.35℃—40℃

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第5题

要制得非晶态材料，最根本的条件是使熔体快速冷却，并冷却到材料的再结晶温度以下。（）

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第6题

快速压力蒸汽灭菌方法不包括下列哪些选项（）

A.升温升压

B.抽真空

C.干燥

D.维持温度与压力

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第7题

将亚共析钢加热到A3以上30～70℃，在此温度下保持一定时间，然后快速冷却，使奥氏体来不及解和合金元素的扩散而形成马氏体组织，称为（）。

A.回火

B.正火

C.退火

D.淬火

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第8题

物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分捡、刷标志、拴标签、组装等简朴作业的总称称为流通加工。（）

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第9题

涂层在烘干室内的整个固化过程中，工件涂层的温度随着时间变化，通常分为升温、保温和（）三个阶段。

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第10题

当热食冷却时，需要经过8°C-60°C的危险温度区域，因此必须使食品尽快降温（使用冷却机或者冰水浴）。当冷却汁液类食物时，应用浅而扁的容器，以利于快速冷却; 当冷却整块食物时，先分离汤汁，保证足够的空间，以助与空气流通。那么，我们需要达到的温度是使食品的中心温度在2小时内从60℃降至__℃，再经2小时或更短时间降至__℃（）

A.40℃，5℃

B.21℃，8℃

C.25℃，8℃

D.21℃，10℃

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第11题

升温升压过程中严密监视和控制分离器内外壁温差小于()，内壁金属温度变化率限制在50℃/h。

A.20℃

B.25℃

C.25℃

D.30℃

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