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第1题
两位大概20多岁的女生第一次来炎太用餐，而且想要性价比比较高，预算不超过300的话，请问应该向她们推荐什么菜品（）
A.188定番拼盘
B.288大胃王拼盘
C.288全牛拼盘
D.除了拼盘以外，适当推荐一些主食或者单点
第4题
小龙虾神撩澳牛盛宴（拼盘），在刚玉盘（）位置预留出放酱汁的位置，在刚玉盘（）放上90克已解冻的薯角，（）放置烤盘底托及披萨烤盖，过（）烤制
A.左下角，左上角
B.右下角，左上角
C.无需，全炉
D.需要，半炉
第5题
以下哪一种行为是向客人推荐菜品的正确方式（）
A.根据客人的性别、体型预估客人的食量，并作出正确的推荐
B.询问客人的口味喜好，推荐拼盘+单点的模式
C.提醒客人、可以搭配本店的王牌搭档以及生蛋饭
D.只推荐贵的菜品
第8题
下列关于烹制牛、羊肉的五种火候的说法中，正确的有__（）
A.牛、羊肉一成熟，表面焦黄，中间为红色生肉，装盘后血水渗出
B.牛、羊肉三成熟，表面褐色，中心为红色，装盘不见血，但切开后断面有血流出
C.牛、羊肉五成熟，表面褐色，中间呈粉红色，切开不见血
D.牛、羊肉七成熟，肉表深褐色，中间呈茶色，略见粉红色
E.牛、羊肉全熟，表面焦煳，中间全部为茶色
