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第1题
儿童、青少年需要多吃一些奶、蛋、鱼、瘦肉，主要因为这些食物含哪种营养丰富（）
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第2题
肉、蛋等食物腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解形成的
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第4题
以下选项中哪些是皮肤瘙痒患者适宜的饮食（）
A.少食奶制品、豆类、巧克力等含磷高的食物
B.给予高热量、高维生素、优质低蛋白饮食
C.根据肾功能调节蛋白质的摄入量
D.避免高钾的食物，如酱菜，加工罐头
E.以上都是
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第5题
下列食物中蛋白质生物学价最高的是()。
A.谷类蛋白质
B.大豆蛋白质
C.鸡蛋蛋白质
D.肉类蛋白质
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第8题
处于青春期的学生，应多吃奶、蛋、鱼、肉等食物，这些食物中含有丰富的（）
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第11题
蛋白质功效比值(PER)是以体重增加为基础的方法，是指实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。下面几种常见食物中PER最高的是()。
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