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第4题
《中国居民膳食指南》中建议每日食用乳类，是因为乳类（）。
A.营养成分齐全，组成比例适宜
B.含钙较高且利用率也很高
C.必须氨基酸比例符合人体需要
D.其中的乳糖具有调节胃酸、促进肠胃蠕动和促进消化液分泌的作用
第5题
《中国居民膳食指南》中建议每日食用乳类,下列描述错误的是()。
A.营养成分齐全,组成比例适宜
B.其中的乳糖具有调节胃酸.促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用。
C.必需氨基酸比例符合人体需要
D.含钙较高且利用率也很高
第6题
以下培养基：蛋白豚20g乳糖10g胆盐5g水1000mlPH7.4—7.61.6%溴甲酚紫酒精溶液0.6ml。(1)请说明该培养基所含成分的作用与功能。(2)按其营养成分的来源，属何类型培养基。为什么。(3)按其物理状态，属何类型培养基。为什么。(4)按其用途，属何类型培养基。为什么。此培养基在食品卫生检验中的作用是什么。
第7题
目前，生物加工食物体系要成为现实，还有几件事要做。现得能在培养基地培养出蔬菜或水果的组织，还得能扩大产量以应市场之需。而要大量经济地生产，还得研制出廉价原料，利用其中的基本营养成分进行批量生产。由此可以推出()。
A.只要有廉价的肥料就能扩大生产量
B.目前已经能在培养基里培养出蔬菜或水果的组织
C.研制出廉价原料是生物加工食物体系的关键
D.目前原料太昂贵
