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第4题
菜品制作烧熟煮透是确保食品卫生安全的根本保障，以下说法正确的是（）
A.熟制食品时，使食品的中心温度达到70℃以上
B.再次加热熟制食品时，确保食品的中心温度达到70℃以上
C.贮存熟制食品时，将食品的中心温度保持在60℃以上热藏或在8℃以下冷藏（或冷冻）
第10题
药品到货后，收货员拒收的几种情况（）
A.冷藏、冷冻药品到货时,对未采用规定的冷藏设施运输的或者温度不符合要求的，拒绝收货，并报质量管理部处理
B.随货同行单必须是电脑打印单，并与随货同行单备案样式一致，包括颜色、字体等。不一致的，拒绝收货
C.随货同行单不得手写或现场填写。手写的随货同行单，拒绝收货
D.随货同行联中记载的药品的通用名称、剂型、规格、批号、数量、生产厂商等内容，与药品实物不符的，应当拒收，并通知采购员进行处理
