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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

()威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。

A.加拿大威士忌

B.爱尔兰威士忌

C.苏格兰威士忌

D.美国威士忌

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第1题

芳香水剂属于真溶液型液体药剂，系指芳香挥发性药物的饱和或近饱和水溶液，该剂型的特点不包括（）。

A.不宜大量配制或久贮

B.浓度大

C.具有原药材相同的气味

D.不得有异臭、沉淀或杂质

E.多用作矫味、矫臭的分散媒

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第2题

四乙基铅是无色透明的(),有芳香味的剧毒物。

A.半流体

B.气体

C.固体

D.液体

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第3题

以下对于苯的理化性质的描述，不正确的选项是（）

A.不溶于水

B.有剧烈芳香味

C.无色透亮

D.比水重

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第4题

名菜芙蓉鸡片的味型是()。

A.家常味

B.咸鲜味

C.酱香味

D.糖醋味

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第5题

下列复合味型中，带有苦香味的是()。

A.荔枝味

B.糖醋味

C.陈皮味

D.咸鲜味

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第6题

名菜鸡豆花的味型是()。

A.酱香味

B.麻辣味

C.咸鲜味

D.糖醋味

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第7题

名菜松鼠鱼的味型是()。

A.糖醋味

B.咸鲜味54

C.酱香味

D.茄汁味

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第8题

制作辣椒油时，若强调（），平日使用辣椒片；若强调烤辣椒香味，则用整辣椒。

A.麻味

B.煳味

C.辣味

D.香味

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第9题

芥末味中加入少许醋能起到()的作用。

A.去苦解腻

B.提高鲜味

C.确定味道

D.增加香味

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第10题

加工食品时，对香味具有改善和增强作用的增香剂是（）。

A.乙醇

B.茴香脑

C.丁香酚

D.麦芽酚

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第11题

熏烟中醇类所起的作用为（）。

A.烟熏味

B.抑菌防腐

C.抗氧化

D.色泽

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