题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
酒店公司为确保餐饮质量专门制定相关餐饮检查台账,包括:《餐、饮具消毒记录表》、《餐饮厨房废弃物(垃圾)处置记录表》、《餐饮从业人员晨检记录表》、《食品留样记录表》()
答案
是
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是
A.经营哲学的变化
B.宗旨的变化
C.公司目的的变化
D.战路层次的变化
A.应当依法加强从业人员的健康管理
B.确保从业人员的健康状态符合相关要求
C.应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的培训,满足重大活动的特殊需求
D.以上都是
A.应当制定重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案和食品安全事故应急预案
B.应当按照重大活动的特点,确定餐饮服务食品安全监管方式和方法,并要求主办单位提供必要的条件
C.应当制定重大活动餐饮服务食品安全信息报告和通报制度,明确报告和通报的主体、事项、时限及相关责任
D.应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定