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[判断题]

为客人点单前,领班或服务员应该如何向客人介绍特色菜()

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第1题
对客房清洁保养工作进行检查时()是服务员自查后的第一道关口。

A.领班检查

B.总经理检查

C.大堂经理检查

D.客人检查

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第2题
如客人随身携带较多物品或行走困难,茶艺服务人员应()。

A.征询同意后给予帮助

B.马上伸出援助之手

C.向领班汇报情况

D.帮忙清理前方障碍

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第3题
如客人随身携带较多物品或行走困难,茶艺服务人员应()。

A.帮忙清理前方障碍

B.向领班汇报情况

C.马上伸出援助之手

D.征询同意后给予帮助

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第4题
一位客人来到总台,在办理入住手续时向服务员提出房价七折的要求。按酒店规定,只有住房六次以上的常住客才能提供七折优惠。这位客人声称自己也曾多次住店,服务员马上在电脑上查找核对,结果没有发现这位先生的名字,当服务员把调查结果当众道出时,这位先生顿时恼怒起来。此时正值总台入住登记高峰期,由于他的恼怒、叫喊,引来了许多不明事由好奇的目光。问题:(1)此时,如果你是总台服务人员,你该如何处理。(2)如何避免类似事件的发生。
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第5题
某日中午,住店美籍华人唐先生致电餐厅,希望餐厅能为其预留位置。当时,接电话的预订员小A正准备用午餐,考虑到客人要半小时后才能过来,而这段时间餐厅生意不旺,肯定有空位,且自己用餐时间不用半小时,于是她在未向其他同事交代的情况下便吃饭去了。过了一刻钟后,客人来到餐厅,询问迎宾员小B,刚才已打电话来预定,是否准备好?小B称不知此事??唐先生与其同学坐下以后,餐厅服务员小C及时送上菜谱,唐先生接过一看,全都是都有价钱的,于是先请老同学点菜。老同学本意想点几样价钱公道便宜的,但感到无从点起,于是说:”随便吃什么都可以。上三菜一汤就可以了。“唐先生也感到为难,于是要服务员小C介绍些有特色的拿手菜,小C随口报了三个。唐先生征询同学的意见后对小C说:”再来一盘醋溜黄鱼和一碗菊叶蛋汤,菜不够再点吧。“两人边吃边谈,倒也开心,最后客人说已经吃饱,不必再加菜了,随后小C送来账单,唐先生提出签单结账?

问题一、小A了解了唐先生的预定内容后,正确的做法是什么?

问题二、小B应该如何弥补小A的失误并做好自己的服务工作?

问题三、小C有哪些地方做的不对?唐先生提出签单结账,小C应如何正确处理?

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第6题
客人离店前,客房服务员应做好哪几项工作?
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第7题
团队客人入住前行李已到达楼层时,客房服务员必()。

A.打开房门

B.将行李放到安全地方

C.检查清楚

D.对房号并逐一分送行李

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第8题
李先生因公务经常到N城出差,喜欢入住A酒店。按照酒店规定,接待员小王在李先生第六次入住时并没有再收预付款。当李先生办理退房结账时,提出折扣优惠,小王有点为难??当李先生离开酒店后,客房服务员小周整理房间其房间时,意外发现抽屉中有两张李先生的银行卡和一个钥匙包?综上所述材料和所学知识,回答下列问题:

问题一、小王依据什么没有向李先生收预付款?

问题二、李先生退房结账时提出折扣信息,小王如何处理?

问题三、按照旅游动机划分,李先生属于哪种类型?这类客人的客房如何设置?

问题四、小周发现这些物品后该如何处理?如果李先生要取回这些物品,酒店如何处理?

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第9题
具有良好的服务态度,具体地讲,服务员为客人服务时要做到工作()、()、()、()、()。
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第10题
特殊醉酒客人是外来醉酒客人时如何处置()

A.安全部人员如发现有外来醉酒客人,要及时通知监控室对其进行监控,并安排人员进行跟踪观察

B.如客人在办公区域、客房区域内乱走,安全部人员要询问客人,了解客人到酒店的原因,如客人属到酒店会客,应满足客人需求。如客人是醉酒闲逛的,应立即劝其离开

C.如客人进入营业区域消费,安全部及时通知营业区域服务员对醉酒客人进行关注并劝其不再饮酒

D.外来醉酒客人办理入住,前台应根据客人的醉酒情况进行甄别,轻微醉酒在有随同人员的情况下大副授权可办理入住。醉酒客人意识模糊,呈现严重醉酒状态的,前台应通过合理言辞拒绝客人入住要求

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第11题
在旅游服务中,客人经常因为各种原因而投诉。我们应该掌握旅游者投诉的处理方法,针对客人心理采取合适的处理措施。

请论述在旅游服务中,如何根据旅游者心理处理客人投诉。

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