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简述塔式持续蒸煮器、横管式持续蒸煮器、斜管式持续蒸煮器的要紧设备组成。

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第1题
蒸煮黑液的处理方法。
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第2题
说出三种可以用于冷冻食品和蒸煮食品包装的材料:NY()、PET、PCHPLC。
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第3题
在原料蒸煮过程中原料中的淀粉依次经过那些物理化学变化。
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第4题
既可用于包装冷冻食品,又可用作包装蒸煮食品的常用包装材料可以是()。

A.PET

B.PP

C.PE

D.EVA

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第5题
自行对餐饮具清洗消毒的应当要配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。()
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第6题
豆腐塌成泥后需要进展()处理,然后才能调味和加工成型。

A.蒸煮处理

B.沥水处理

C.搅拌处理

D.烘干处理

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第7题
将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶,除采用老茶树叶外,更多的是采摘许多野生植物的嫩叶,经洗净,(),发酵,晒干等工序而大量制备。

A.焖煮

B.闷黄

C.揉捻

D.蒸煮

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第8题
对置换和吹扫都无法去除的粘结在设备内壁的易燃、有毒物质的沉积物及结垢等,还必需采纳清洗和铲除的方法进展处理。清洗一般有蒸煮和化学清洗两种。()
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第9题
陶器依其用途可分为()器、炊煮器以及储藏器。
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第10题
以下是某同学在某实习厂实习时记下的几个染色的工艺流程,试根据工艺流程判别他们分别是何种染料在何种织物(棉织物或涤/棉混纺织物)上的染色(1)浸轧染液→预烘→烘燥→汽蒸→冷洗→热洗→皂洗→热洗→冷洗→烘干。(2)浸轧染液→预烘→烘燥→透风冷却→浸轧保险粉、烧碱液→汽蒸→冷水洗→浸轧氧化液→冷水洗→皂煮→热水洗→烘干。(3)浸轧染液→预烘→热熔→浸轧还原液→还原汽蒸→水洗→氧化→冷水洗→皂煮→热水洗→烘干。(4)浸轧染液→预烘→热熔→水洗→还原清洗→水洗→烘干→冷却落布。(5)浸轧染液→预烘→烘干→热熔→还原清洗→烘干浸轧染液→预烘→烘干→汽蒸→水洗→皂洗→水洗→烘干。(6)浸轧染液→预烘→烘干→热熔→浸轧还原液→汽蒸→水洗→氧化→水洗→皂洗→水洗→烘干。
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