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[判断题]

苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂，特别适用于偏性食品。（）

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第1题

利用高效液相色谱法测定苯甲酸及苯甲酸钠的基本原理是什么，所用检测器是什么，波长多少？

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第2题

苯甲酸钠只有在（）介质中才有效力，故苯甲酸及其盐类常用于（）食品，并结合低温杀菌，起到防腐保藏作用。

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第3题

GB2760-1996规定：苯甲酸以及苯甲酸钠在碳酸饮料中的最大使用量为（）。

A.0.02g/kg

B.0.2g/kg

C.1g/kg

D.2g/kg

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第4题

通常用的防腐剂是（）。

A.糖精钠

B.苯甲酸钠

C.山梨酸

D.硝酸盐

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第5题

比较适用于面包的防腐剂是（）。

A.山梨酸甲

B.苯甲酸钠

C.丙酸钙

D.尼伯金酯

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第6题

以下物质，哪些是食品防腐剂（）。

A.对羟基苯甲酸酯

B.山梨酸

C.酒石酸

D.碳酸氢钠

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第7题

由大鼠试验测的食品防腐剂苯甲酸的最大无作用量（MNL）为500mg／kg（体重），那么食品防腐剂苯甲酸的人体每日允许摄入量(ADl)为（）。

A.5mg／kg（体重）

B.50mg／kg（体重）

C.10mg／kg（体重）

D.100mg／kg（体重）

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第8题

目前，化妆品生产常用的防腐剂有哪些？其适用pH值范围分别为多少？可应用于哪些化妆品中？

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第9题

出卖人取回权及行纪取回权均属于特别取回权。()

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第10题

对于特别不配合的儿童，乳牙龋坏治疗可酌情采用的药物治疗，但除外()。

A.酸性氟磷酸盐

B.2%氟化钠

C.8%氟化亚锡

D.75%氟化钠甘油

E.氟化氨银

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第11题

下列化学防腐剂属于还原型防腐剂的是（）。

A.过氧化氢

B.过氧乙酸

C.臭氧

D.亚硫酸钠

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