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[填空题]
()的制品在蒸制时,面团的气体受热膨胀,在面筋网的包围下,制品的体积增大,气孔细密,疏松起发,形成具有弹性的海绵膨松结构。
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A.木塞弹起来,是因为暖水瓶里的空气受热膨胀对木塞做功
B.在木塞弹起过程中瓶内气体的内能减少,木塞的机械能增加
C.看到的白气是从瓶子里出来的水蒸气
D.看到的白气是水蒸气遇冷液化形成的小水滴