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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

标准宴会套餐所用的甜点盘大都以圆形为标准，大小约在直径（）厘米之间。

A.30～35

B.20～25

C.15～20C

D.25～30

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第1题

重要宴会的甜点盘，一般都在直径25厘米左右，多为西式（）或欧式花圆盘。

A.圆形银盘

B.白瓷圆盘

C.方形瓷盘

D.大镜盘

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第2题

如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以（）为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。

A.与宴会风格相适应

B.客人喜欢

C.与甜点特点相适应

D.客人用餐时方便、舒适

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第3题

如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内甜点分量相等。（）

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第4题

宴会本钱核算程序为明确宴会效劳方式和标准→计算可容本钱→（）→组织生产并检查实际本钱消耗→分析本钱误差。

A.明确宴会规模

B.建立宴会管理组织机构

C.安排菜点种类和数量

D.明确宴会生产程序

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第5题

确定砌筑砂浆强度等级所用的标准试件尺寸为150mm。（）

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第6题

定砌筑砂浆强度等级所用的标准试件尺寸为150mm。（）

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第7题

确定砌筑砂浆强度等级所用的标准试件尺寸为（）。

A.150mmX150mmX150mm

B.70.7mmX70.7mmX70.7mm

C.100mmX100mmX100mm

D.以上都不对

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第8题

小型酒会甜点码放时，往往会（）。

A.在每一块甜点下面加一纸杯

B.在每一个盘边放一把取点心的用具

C.在每一块甜点上撒点糖粉

D.在每一块甜点下面加一张彩纸

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第9题

根据G

A.50303-2002规定导线圆形线芯的直径的误差不大于标准直径的()。

B.1.5%

C.1.2%

D.1%

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第10题

测定硬度时所用标准棒的精确度是（）。

A.0.002mm。

B.0.03mm

C.0.004mm

D.0.005mm

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第11题

现有标准圆形截面长试样A和短试样B经拉伸试验测得δ10、δ5均为25%，表明试样A的塑性比试样B好。（）

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