题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列属于畜禽肉合理利用的是()。
A.宜与谷类食物搭配使用，以发挥蛋白质互补作用
B.应在午餐中集中食用
C.老年人及心血管疾病患者宜选用畜肉
D.健康人应避免食用动物肝脏
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A.宜与谷类食物搭配使用，以发挥蛋白质互补作用
B.应在午餐中集中食用
C.老年人及心血管疾病患者宜选用畜肉
D.健康人应避免食用动物肝脏
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A.到正规的菜市场、超市采购食材
B.不购买、不食用野生动物等野味
C.自行宰杀活禽食用
D.不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品 拒绝贩卖野生动物等野味不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品 拒绝贩卖野生动物等野味
A.冷却后,畜肉的中心温度应保持在 7℃ 以下,禽肉中心温度应保持在 4℃ 以下,内脏产品中心温度应保持在 3℃ 以下
B.冷却后,禽肉的中心温度应保持在7℃ 以下,畜肉中心温度应保持在 4℃ 以下,内脏产品中心温度应保持在 3℃ 以下
C.生产冷冻产品时,应在48h 内使肉的中心温度达到 -15℃ 以下后方可进入冷藏储存库
D.生产冷冻产品时,应在24h 内使肉的中心温度达到 -15℃ 以下后方可进入冷藏储存库
A.生鲜猪肉、牛羊肉、禽肉等应专车运输，且车辆经清洗消毒
B.半片猪肉应吊挂运输，分割畜肉应包装后运输
C.活鱼、冰鲜鱼应专车运输
D.食品和食品相关产品、清洁用品等不得与有毒有害物品同车运输，但可以同化学品同车运输
A.发现炭疽旳牲口后应在6小时内进行消毒隔离
B.发生鼻疽旳畜肉须经高温解决后方可食用
C.以含砷饲料饲养肉鸡，以使其皮肤呈现黄色
D.死因不明旳畜肉类一律不准食用
E.新鲜禽肉应从色泽、黏度、弹性、气味和肉汤等方面进行鉴别
