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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

根茎类蔬菜最容易产生客诉的原因是（）

A.商品太老

B.易压损

C.缺斤少两

D.压损后和外表有病斑

答案

易压损

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第1题

如何降低食物中钾的含量（）

A.蔬菜浸泡半小时以上或者水煮3分钟再烹调

B.根茎类应去皮，切成薄片，用水浸泡半小时

C.不喝火锅汤和肉汤

D.含钾高的水果可蒸着吃也可煮着吃

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第2题

不同蔬菜富含重金属的能力从大到小排列正确的是()。

A.菜叶>根茎>瓜类>茄果类>豆类

B.瓜类>茄果类>豆类>菜叶>根茎

C.豆类>菜叶>根茎>瓜类>茄果类

D.茄果类>豆类>瓜类>根茎>菜叶

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第3题

裂纹一般最容易产生在（）部位。

A.焊缝

B.焊缝热影区

C.局部应力过高的

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第4题

在下流工况下，火炬系统最容易产生火雨的是()。

A.卸船期间

B.高压外输期间

C.零输出循环

D.装槽车期间

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第5题

眼部皮肤最容易衰老的原因是（）

A.没有皮脂腺）

B.没有汗腺

C.全身最薄

D.用眼频繁

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第6题

根类中药包括药用为（）或以根为主带有部分根茎的（）；根茎类中药系指地（）和带有少许根部的（）药材；（）则带有肉质鳞叶。

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第7题

根类中药包括药用为根或以根为主带有部分根茎的药材;根茎类中药系指地下茎和带有少许根部的地下茎药材;鳞茎则带有肉质鳞叶。()

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第8题

糖类的主要食物来源是（）和根茎类食品。

A.谷类

B.家禽类

C.海产类

D.家畜类

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第9题

家庭中不要过多囤积食材，家庭中的食材应该怎么做（）

A.可适量储备耐储存的食材，如根茎、瓜果类果蔬，肉与肉制品，各类干货等

B.尽量不囤积易腐烂的食材，如绿叶蔬菜，建议每次最多购买2-3天所需的果蔬

C.冷藏或冷冻食品可以减慢细菌的生长速度，但不是保险箱。生熟食品莫混放

D.剩饭菜在冰箱中存放后尽快吃完，重复加热不能超过一次

E.建议冰箱不要塞太满以保证制冷效果；定期检查和清洗冰箱

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第10题

糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,（）是食物纤维的主要来源。

A.蔬果类

B.家禽类

C.海产类

D.家畜类

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第11题

根及根茎类中药常见的分泌组织：当归、木香、苍术为（）；桔梗、当参为（）；大黄为粘液腔；玉竹为（），人参为（）。

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