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第1题
粮油储藏的目的是通过控制温度、水分、气体成分等物理条件，终止粮油品质的劣化。（）
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第2题
食品保藏中的品质劣化主要表现在哪些方面。
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第3题
发⽣⽔汽品质劣化或异常情况时，值班⼈员应按异常情况加强（），直⾄恢复正常为⽌。
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第5题
请分析凝结水劣化的现象、原因及处理方法？
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第6题
水汽品质不良的危害有（）、（）、（）。
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第7题
在运转条件基本固定的情况下，（）是磨损劣化的主要因素。
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第8题
设备的劣化是正常现象，随着设备开动时间的延续，设备或其中的零部件就在不断趋向劣化。（）
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第11题
油脂劣化的主要表现形式:由于油脂中添加剂的（）。
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