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A.在种植或养殖过程中，使用农产品受到化学性物质污染，或在食用前，食用农产品中农药或兽药残留剂量较多
B.在运输、贮存、加工过程中，食品受到化学性物质污染。如使用盛装过有机磷农药的容器盛装食品，导致食品受到有机磷农药污染
C.误将化学性有毒有害物质作为食品、食品添加剂等，如误将亚硝酸盐当作食盐使用
D.食品中的营养素发生化学变化，如油脂酸败
E.在食品中添加非食品级的、伪造的或禁止使用用的食品添加剂，或超量使用食品添加剂
A.分泌性免疫球蛋白
B.组胺
C.Th1细胞
D.生物活性物质
A.将生鲜干酪置于一定温度和湿度条件下，在有益微生物和凝乳酶的作用下，经一定时间使干酪发生一系列物理和生物化学变化的过程
B.将成品干酪置于一定温度和湿度条件下，在有益微生物和凝乳酶的作用下，经一定时间使干酪发生一系列物理和生物化学变化的过程
C.将生鲜干酪置于一定温度和酸碱条件下，在有益微生物和凝乳酶的作用下，经一定时间使干酪发生一系列物理和生物化学变化的过程
D.将生鲜干酪置于一定温度和湿度条件下，在有益微生物和凝乳酶的作用下，经一定时间使干酪发生一系列感官和物理变化的过程
A.蛋白质系统内的化学键不一定都是肽键
B.蛋白质系统检测出的DNA序列可能含有凋亡基因
C.人体细胞内不会出现组成上类似于蛋白质系统的结合体
D.组成蛋白质系统的部分单体中含有糖类物质
A.分子、原子、离子都是构成物质的微粒
B.氧元素在自然界中通过化学变化实现循环
C.电解水时，原子的总数目发生了变化
D.水的三态变化中，水分子的能量、运动速率发生改变
A.含有DNA的活细胞中一定含有RNA，含有RNA的生物不一定含有DNA
B.NA和RNA在物质组成上五碳糖与含氮碱基均完全不同
C.脱氧核糖核苷酸与核糖核苷酸可分别被甲基绿和吡罗红染色
D.NA与蛋白质形成的复合物一定是染色体或染色质
A.化学变化和化学反应是同一个概念
B.物质发生化学变化时一定同时发生物理变化
C.化学变化的特征是一定有沉淀产生
D.物质的性质决定物质的变化，物质的变化反映物质的性质
A.糖类分子组成一定都符合通式Cn（H2O）m，符合Cn（H2O）m的物质不一定都是糖类
B.有甜味的物质不一定是糖，糖类也不一定都有甜味
C.在糖类中有高分子化合物，也有小分子化合物
D.在糖类中有能发生银镜反应的糖，也有不能发生银镜反应的糖
