题目内容
（请给出正确答案）
A.泡菜制作的发酵过程需要保证无氧的环境
B.当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将糖分解成醋酸
C.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都可以进行有氧呼吸
D.将长满毛的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
答案
D、将长满毛的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
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A.商人重利轻别离（重）
B.闻舟中夜弹琵琶者（夜）
C.猿猱欲度愁攀援 （愁）
D.使人听此凋朱颜（凋）
A.上古已有醋，叫做醯。有了醯，就可制成酸菜、泡菜，叫做菹。细切的瓜菜做成的叫齑。腌肉腌鱼也叫菹，所以有鹿菹、鱼菹等。在这个意义上，菹与醢相近
B.古代汉族不吃乳类的饮料和食品。酥油古称为酥，本来也是汉人的食品，醍醐是上等的乳酪。唐时汉人已逐渐习惯于酥酪了
C.上古还吃羹。据说有两种羹，一种是不调五味不和菜蔬的纯肉汁，这是饮的。另一种是肉羹，把肉放进烹饪器里，加上五味煮烂。这种羹，只有汤而不包含肉
D.所谓五味，据说是醯、醢、盐、梅和一种菜。这菜可以是葵，可以是葱，可以是韭。另一说牛羹用藿，羊羹用苦（苦菜），豕羹用薇。咸与辣是羹的主要的味道
A.诗歌采用乐府古题行路难，以叙事开篇，渐而过渡到抒情
B.诗人面对美酒佳肴却停杯投著拔剑四顾，透露出内心的迷惘痛苦
C.闲来两句连用两个历史典故，表现诗人对乘舟垂钓悠闲生活的渴望
D.诗人反复感叹行路难，唱出了无穷忧虑、焦灼不安的心声
