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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

构成人体蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸（）

A.D-α-氨基酸

B.L-α-氨基酸

C.L-β-氨基酸

D.-β-氨基酸

E.以上都不是

答案

L

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第1题

对肉.鱼类蛋白质叙述正确的是()。

A.蛋白质含量10%-20%

B.含人体需要的各类必需氨基酸

C.构成模式与合成人体蛋白质的模式相近

D.生物学价值高

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第2题

必须氨基酸是指在人体不能合成，必须由食物中的蛋白质来提供的氨基酸。()

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第3题

食物蛋白质的氨基酸模式和人体蛋白质的氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高，营养价值也相对越高。（）

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第4题

下列关于生物大分子的叙述，不正确的是（）。

A.蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子

B.核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子

C.淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子

D.多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨架的生物大分子

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第5题

氨基酸模式是指蛋白质中()。

A.各种必需氨基酸的构成比

B.各种氨基酸的含量

C.各种非必需氨基酸构成比

D.各种必需氨基酸的含量

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第6题

()是构成蛋白质的基本单位。

A.水　　

B.氨基酸　　

C.糖　　

D.氯化钠　　

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第7题

禽肉的营养特点有()。

A.脂肪熔点低

B.易消化吸收

C.脂肪含量少

D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

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第8题

以下哪种氨基酸不属于人体的八大必需氨基酸()。

A.缬氨酸

B.苯丙氨酸

C.胱氨酸

D.色氨酸

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第9题

松花蛋中的松花是由于蛋白质分解过程当中所产生的游离氨基酸与蛋中的无机盐类的混合物而构成的结晶体。（）

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第10题

下列氨基酸中，不是人体必需氨基酸的是()。

A.精氨酸

B.苏氨酸

C.蛋氨酸

D.赖氨酸

E.缬氨酸

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第11题

下列哪些是人体必需的氨基酸()。

A.赖氨酸

B.亮氨酸

C.异亮氨酸

D.蛋氨酸

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