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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

六堡茶的审评步骤是（）

A.打盘-开汤-看汤色-尝滋味

B.开汤-看汤色-尝滋味-评叶底-洗茶具

C.打盘-开汤-嗅香气-看汤色-尝滋味-评叶底

D.打盘-开汤-嗅香气-看汤色-尝滋味-评叶底-洗茶具

答案

C、打盘-开汤-嗅香气-看汤色-尝滋味-评叶底

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第1题

属于后发酵茶的是（）

A.六堡茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.大红袍

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第2题

在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶，工夫红茶等。

A.鲜醇

B.浓厚

C.平和

D.醇和

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第3题

在茶叶不同类型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶，工夫红茶等。

A.醇和

B.鲜醇

C.平和

D.浓厚

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第4题

六堡茶属于（）

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

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第5题

审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重()两因子。

A.香气与叶底

B.香气与滋味

C.香气与汤色

D.滋味与汤色

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第6题

审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重()两因子。

A.香气与滋味

B.滋味与汤色

C.香气与汤色

D.香气与叶底

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第7题

()又称“三生汤”，其主要原料是生茶，生姜，生米仁。

A.竹筒茶

B.罐罐茶

C.擂茶

D.打油茶

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第8题

打汤岗九字真经是：汤要开，汤要多，油要香（）

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第9题

下列()是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。

A.泡茶技巧

B.本店的各类茶的品质特征及价格

C.茶叶审评

D.客户心理

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第10题

工作前准备包括哪些步骤（）

A.仪容仪表

B.洗手消毒

C.检查设备正常

D.营运物料充足

E.协助临近岗位

F.确保汤要开

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第11题

审评红茶，绿茶，黄茶，白茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。()

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