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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

不能强化的食品种类是（）。

A.谷类食品

B.蔬果原料

C.饮料

D.日常食用调味品

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第1题

钙含量最高的食品是()。

A.蔬菜水果

B.牛奶

C.猪肉

D.谷类

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第2题

混合喂养婴幼儿时，不可作为添加辅食的是（）。

A.乳类食品

B.油炸类食品

C.豆类食品

D.谷类食品

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第3题

谷类食品中的营养素含量最大的是（）。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.脂肪

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第4题

引起细菌性食物中毒的首位食品应是（）。

A.豆类

B.肉类

C.蔬菜

D.谷类

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第5题

（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

A.调味

B.谷类

C.果蔬

D.昆虫

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第6题

学龄前儿童膳食能量主要来源于()。

A.豆类

B.谷类

C.鱼禽肉蛋等动物性食品

D.奶类及其制品

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第7题

食品营养强化剂的使用目的是（）。

A.补充食品加工损失的营养素

B.治疗疾病

C.增进食品色香味

D.防止食品变质

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第8题

食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为仿佛、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，不包括营养强化剂（）

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第9题

谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的选项是（）。

A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关

B.米饭在电饭煲中保温随时间延长维生素B1会损失增加

C.制作油条时，因碱和高温作用，使维生素B2和尼克酸、烟酸、受到损失

D.米饭在电饭煲中保温随时间延长蛋白质会损失

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第10题

在什么情况下要对食品强化。

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第11题

到2012年，已经生产并使用的食品营养强化剂有四大类：（）、（）、（）、（）。

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