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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

与评定食物营养价值有关的因素是（）。

A.蛋白质的种类是否齐全

B.营养素组成、营养素存在形式

C.可被人体消化吸收及利用的程度

D.以上都是

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更多“与评定食物营养价值有关的因素是（）。”相关的问题

第1题

与食物从胃内排空的速度有关的因素是()。

A.食物的成分和形状

B.食物的颜色

C.进食的快慢

D.小肠吸收的快慢

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第2题

常用饲料营养价值的评定方法有（）、（）、（）、（），和（）实验五种。

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第3题

生吃比经过烹饪后的营养价值高的食物有（）等

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第4题

家禽饲料蛋白质营养价值的评定采用（）。

A.BV

B.NPU

C.RDP

D.DCP

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第5题

下列关于蛋白质食物来源描述正确的是()。

A.植物性食物蛋白质的营养价值较低

B.蔬菜所含的蛋白质丰富

C.大豆不是含蛋白质丰富的食物

D.肉类不能提供充分的蛋白质

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第6题

用（）评定反刍家畜蛋白质营养价值。

A.蛋白质生物学价值

B.蛋白质净利用率

C.蛋白质降解率

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第7题

下列关于食物热价的叙述中,错误的是（）

A.不同的食物的热价是不同的

B.大米的热价比花生低

C.热价高的食物,其营养价值也高

D.多吃热价低的食物可以减肥

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第8题

食物中所含的能量越多，其营养价值也越高。（）

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第9题

①食品本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被有毒物质污染⑤维生素种类⑥无机盐含量⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质（）

A.①③⑤⑧

B.①②④⑧

C.①②⑦⑧

D.①②④⑦

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第10题

通常认为，转基因食品可能存在下列卫生学问题，但不包括（）。

A.引起食物过敏

B.对抗生素产生抗药性

C.改变食物的营养价值

D.产生化学污染物

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第11题

烹饪食品的好处包括（）

A.提高食物消化吸收率和营养价值

B.杀灭原料中的有害物质

C.营养素受破坏及损失

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