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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

①食品本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被有毒物质污染⑤维生素种类⑥无机盐含量⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质（）

A.①③⑤⑧

B.①②④⑧

C.①②⑦⑧

D.①②④⑦

答案

B、①②④⑧

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更多“①食品本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被有毒…”相关的问题

第1题

食品污染是指在各种条件下，导致有毒有害物质进入到食物中，造成下列（）发生改变的过程。

A.食品的安全性

B.食品的营养性

C.食品的感官性状

D.以上都是

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第2题

被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括()的食物。

A.可食状态

B.已知有毒

C.正常摄入数量

D.经口摄入

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第3题

食物中的有毒金属是来源于（）。

A.特殊的自然环境

B.人为污染的环境

C.食品加工、储存、运输和销售过程

D.以上都是

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第4题

容易被细菌污染的食物：（）等及其制品；化学性食物中毒，如重金属、（）及农药中毒等；在某一特定环境下能产生有毒物质的食品，如发芽的（）；霉变的甘蔗；未加热煮透的（）等。

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第5题

不会造成砷中毒的是（）。

A.砷化物混入食品

B.误食砷化物

C.含砷杀虫剂混入食物

D.食品原料中微量存在砷

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第6题

关于食物中的铅，下列（）说法正确。

A.环境中的铅可对食物造成严重污染

B.交通工具排放的废气中含有的铅可造成公路干线附近农作物铅的严重污染

C.使用含铅的器皿盛装食品，可造成铅对食品的直接污染

D.以上均正确

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第7题

下面说法正确的有（）

A.配送前，应清洁并消毒运输车辆的车厢和配送容器

B.盛餐容器最好是木制的

C.供餐前检查是否有头发、飞蛾等异物

D.不得将食品与有毒有害物品混装配送

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第8题

下列（）措施不能避免过敏的发生。

A.不在同一锅油内煎炸过敏和非过敏食物

B.加工过敏原料后的容器、工具应彻底清洗后在加工非过敏食物

C.加工食品时尽量少使用含过敏原的原料

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第9题

下列有关说法不正确的是（）。

A.苯甲酸钠是可以在饮料中使用的一种防腐剂

B.苯甲酸比维生素B1的毒性小，但比山梨酸的毒性大

C.很多人以为，有食品添加剂就是有毒，偶尔饮用含苯甲酸钠的碳酸饮料也会对人体造成一定危害

D.小孩的肾脏、肝脏尚未发育完全，每天喝含防腐剂、人工合成色素等添加剂的饮品，会导致孩子好动、厌食、注意力不集中

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第10题

简述罐头（食品）标签，食品的保存期与保质期。

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第11题

食品保质期就是指食品保持品质的期限。（）

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