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第1题
加工酸乳的原料乳应该有哪些特殊的要求？
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第4题
原料乳的预处理过程包括()、()和()。
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第6题
液态乳的杀菌方式一般有巴氏杀菌、保持灭菌和（）三类。
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第7题
在进行原料乳的检验过程中，主要是对原料乳的()指标，()指标和()指标进行检验，另外还要进行()检验。
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第8题
液态乳的杀菌方式一般有巴氏杀菌、保持灭菌与（）三类。
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第9题
初乳、末乳可用于加工乳制品的原料。（）
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第10题
增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少（）析出。
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