题目内容
（请给出正确答案）
A.绿色-肉类，黄色-沙拉/蔬菜/水果，蓝色-海鲜，白色-家禽，红色-干货
B.红色-海鲜，白色-干货，蓝色-肉类，绿色-沙拉/蔬菜/水果，黄色-家禽
C.绿色-沙拉/蔬菜/水果，红色-肉类，白色-干货，蓝色-海鲜，黄色-家禽
D.绿色-沙拉/蔬菜/水果，红色-干货，白色-肉类，蓝色-海鲜，黄色-家禽
答案
C、绿色-沙拉/蔬菜/水果，红色-肉类，白色-干货，蓝色-海鲜，黄色-家禽
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“食品周转筐的正确分色（）”相关的问题
A.熟食切配需佩戴手套，至少每半小时更换一次（有破损脏污时立即更换）
B.切配按照分色要求进行操作，如绿色切蔬菜，蓝色切水产品
C.上菜时手部不可以触碰到食品接触面
D.退后一步报菜名，不可以对着菜品
E.上桌后的菜品只要没动可以端回厨房
A.临时用的周转筐可以无标识
B.产品框可以先装产品，再挂标识
C.车间办公室使用的记号笔，有对应的清单
D.推车上放置的膜只要有膜的名称，可以没有生产日期、批次
A.冷冻交接完成后，最好在30分钟内清点入库完毕
B.水产带水接货，要带水接货，并且不允许使用蔬果筐接货
C.冷鲜接货的优先顺序是熟食类，鲜肉类，鲜面皮类，净菜类
D.百货接货时要清点，注意批次管理，要做好先进先出
