题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
小莲罐21颗装的口味有哪几个（）
A.栀晓绿（栀香绿茶）
B.陌桂（桂花乌龙）
C.女儿红（葡萄乌龙）
D.桃花坞（蜜桃乌龙）
答案
ABD
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C.女儿红（葡萄乌龙）
D.桃花坞（蜜桃乌龙）
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A.毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸
B.卤汤中酒的含量越高，杂菌繁殖越快，豆腐越易腐败
C.用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐的用量，盐的浓度过高会影响口味，过低则不足以抑制杂菌的生长，导致豆腐腐败
D.其制作过程可以表示为：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
