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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，()大量破坏。

A.茶多酚

B.维生素A

C.维生素C

D.维生素B

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更多“冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，()大量破坏。”相关的问题

第1题

在茶汤中含有2mg∕L的钙时，使茶汤滋味发苦。（）

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第2题

湿看夏绿茶的品质特点系茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。()

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第3题

90℃左右水温比较适宜冲泡（）。

A.乌龙茶

B.红茶

C.沱茶

D.黄茶

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第4题

德国人海宁根据用红、蓝、黄三种基色可以调出任一色调的三基色原理，提出用甜、（）、苦、咸四种基本味便可以组成统统其他滋味。

A.酸

B.辣

C.鲜

D.麻

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第5题

一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡lmin左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。（）

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第6题

红茶中，当茶黄素与茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，系红茶品质好的表现。()

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第7题

当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是()品质好的表现。

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.乌龙茶

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第8题

茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。

A.蛋白质

B.茶黄素

C.茶多酚

D.氨基酸

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第9题

茶汤又叫纯茶，是茶叶中加水浸提得到的萃取液。（）

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第10题

安溪铁观音内质的品质特点是()。

A.香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

B.茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存

C.汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味

D.香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”

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第11题

冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量系没有差异的。()

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