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第1题
润百颜故宫口红唇膏内有油脂成分，当温度过高时，可能会有油脂渗出膏体的情况，俗称“挂珠”、“出汗”，为物理现象，并非质量问题，建议常温避光储存（）
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第2题
利于谷类储存的条件是()。
A.环境湿度大
B.环境温度高
C.干燥的环境
D.阳光直射处
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第3题
食品干燥储存法主要排除了微生物赖以生存的()。
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第4题
在干燥操作中，要提高干燥速率，可选用的操作条件包括（）、降低空气相对湿度和提高干燥温度。
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第5题
干燥速率受到干燥过程中操作条件的影响，这些操作条件包括（）。
A.温度
B.空气流速
C.空气相对湿度
D.大气压力和真空度
E.食品表面积
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第6题
存有会计数据的磁性介质，以下说法正确的选项是（）。
A.备份一套数据进行留档
B.必须进行双备份，并异地存放
C.存放地的温度和湿度等环境与纸张的储存条件相同
D.借用归还后，只要磁盘未损坏即可归档
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第7题
食品干燥在降率阶段时，使干燥速率增加的操作条件是（）。
A.温度上升
B.空气流速增加
C.相对湿度下降
D.真空度上升
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第8题
储存酸性氧化电位水的容器要求（）
A.避光
B.密闭
C.不锈钢容器
D.塑料制品
E.硬质聚氯乙烯材质
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第9题
采好的原辅料样品应放在干燥洁净的容器内，密封、避光存放，并在（）小时内送至实验室。
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第10题
利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件，对肉品进行热加工处理的过程称为()。
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第11题
茶树性喜温暖，()，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。
A.避光的环境
B.湿润的环境
C.阴冷的环境
D.干燥的环境
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