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第1题
关于谷类食物的说法不正确的是()。
A.谷皮主要有纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素。不含淀粉
B.胚芽不含有脂溶性维生素
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.糊粉层含丰富的B组维生素
第6题
下列关于青少年合理膳食的叙述，不正确的是（）
A.食品中应尽量包含人体所需的各种营养成分和提供足够的能量
B.严格注意饮食卫生，防止食品被污染，不吃不洁的食物
C.防止暴饮暴食或限制饮食，防止偏食
D.喜欢吃的食物要多吃，不喜欢吃的食物要少吃
第8题
将食物能量按由大到小的次序排列，下列正确的是()。
A.60g淀粉>30g花生油>60g小米>60g番茄
B.60g淀粉>30g花生油>60g番茄>60g小米
C.30g花生油>60g淀粉>60g番茄>60g小米
D.30g花生油>60g淀粉>60g小米>60g番茄
第10题
下列关于唾液的叙述错误的是()。
A.唾液可湿润和溶解食物，但无法引起味觉
B.唾液可清洁和保护口腔
C.唾液中的蛋白可使食物合成食团，便于吞咽
D.唾液淀粉酶可对淀粉进行简单的分解
