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第1题
高血压患者每日酒制品的摄入量,以下标准正确的是()
A.每日饮用且仅饮用啤酒<200ml
B.每日饮用且仅饮用白酒<50ml
C.每日饮用且仅饮用红酒<100ml
D.每日饮用酒制品总量<450ml
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第2题
黄酒按含糖量可以分为干型、半干型、半甜型、甜型,其代表酒种对应顺序正确的是()。
A.元红酒、加饭酒、香雪酒、善酿酒
B.加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒
C.元红酒、香雪酒、加饭酒、善酿酒
D.元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒
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第3题
西点品种中常加入酒而增加产品的风味,如()、白兰地、薄荷酒等。
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第4题
对于年头超过5年的红酒需要将其倒入醒酒器中放置10-15分钟,使红酒在空气中氧化,唤起酒中的单宁()
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第6题
()是以纯食用酒精或蒸®酒为酒基制成的。
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第7题
白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向包括有()。
A.由传统香型酒向不同香型酒之间的转变
B.传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化
C.风味的变化
D.高度向低度转变
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第10题
我国白酒按使用酒曲种类分为()。
A.大曲酒
B.小曲酒
C.大小曲混合法酒
D.麸曲白酒
E.高粱酒
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第11题
写出白酒的五大香型、五小香精及其代表酒。
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