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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

大米新鲜度检测时需要提前混匀好的大米样品（）

答案

是

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第1题

大米脂肪酸检测时无水乙醇萃取过程中的震荡频率是（）

A.50HZ

B.100HZ

C.150HZ

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第2题

大米脂肪酸检测时无水乙醇萃取过程中，用双层定性滤纸过滤（）

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第3题

大米脂肪酸检测的样品需要量是（）

A.5.00g

B.10.00g

C.15.00g

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第4题

大米夹杂物检测的样品重量是（）g

A.100

B.150

C.200

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第5题

大米洁白度检测的样品重量是（）g

A.50g

B.100g

C.150g

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第6题

稻谷蒸煮品质测定，样品制备方法：净稻谷500g，砻谷，碾磨成()精度的大米。

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第7题

糖化需品评的样品有（）

A.生产用水

B.冷凝水

C.冷麦汁

D.大米、麦芽

E.酒花

F.压缩空气

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第8题

将牛奶样品混匀，在两个洁净干燥容器中来回倾倒不少于3次。注意：因为牛自身有免疫能力，牛奶需要离开牛体（）小时以上再检测，以免出现假阳性

A.1

B.1.5

C.2

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第9题

大米外观检测方法的原理是（）

A.对照定义说明，随机抽取定量的米样，用肉眼观察选出符合样品

B.对照定义说明，随机抽取定量的米样，用肉眼观察选出不符合样品

C.对照定义说明，随便抽取定量的米样，用肉眼观察选出不符合样品

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第10题

糊化锅蒸汽用量踩点在红区时首先排查大米粉碎结束糊化锅温度，糊化锅升温提前停气温度（）

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第11题

下列哪些作业及行为是大米管理部组织开展反“三违”专项行动的重点排查治理的内容（）

A.危险作业

B.检维修作业

C.运行故障处理作业

D.习惯性违章和不安全行为

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