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A.菌克消毒
B.每学期首次使用前用消毒柜蒸煮消毒或者放进大锅里煮沸30分钟进行消毒
C.每次使用前后用开水反复冲零，至少3次
D.节假日放假应进行管理交接，每日查看菜板状况，并保持环境通风。防治霉变
A.顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观案清洁状况的材料建造
B.若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料
C.顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下，防止虫害和霉菌孳生
D.蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方;如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施
A.1、2、7、8
B.1、2、9、10
C.2、3、6、7
D.2、3、7、8
A.工具借还期间，使用者和工具管理员双方须同时在场，当面认真核实工具数量、编号、技术状况等信息，双方经确认无异议后，方可完成借还手续
B.未经管理员同意，任何人不得进入工具设备存放库，如使用中发现任何问题，借用人应及时报告
C.所有工作者在工作前、工作场所转移时及工作结束后必须清查工具，确保没有丢失，并按要求做好清点记录
D.工作过程中，受控的劳动保护用品及装置在固定容器内的消耗性航材可以暂时存放在工具箱内，但在工作结束后，这些用品及消耗性航材必须从工具箱中移出。工具箱中只允许保 存清单中列明的工具
A.首次使用前，先烧八成水，然后将盛有一大匙绿茶的茶袋放入壶中，煮2~4小时，这样做可以除去内表面的异物和漆的味道
B.进行清洗时使用煮过的茶或未煮过的绿茶，是因为新茶中含有较多的丹宁酸等成份，可让清洗时间缩短
C.烧水后，应趁壶体尚热时倒掉壶里的热水，然后敞开盖子，让壳体自然干燥。内表面完全干燥后再盖上盖子
D.加热时可以使用木炭、燃气（弱火）、IH装置（电磁加热器）、煤油炉、电陶炉等
